COFFEE / LOG
8/15【コーヒーログ】同じ条件でも整わなかった一杯｜93℃のエメラルドマウンテン
2026.08.15
台帳 B-20260815-01
PHOTO — 実物写真（未用意・公開前に確認）
条件は近いまま、
味は整わなかった
大きく条件を変えていないのに、今回はおいしく淹れられなかった。抽出のブレを減らしたい。
私の総合好み 4 / 9
目次
抽出条件
- 粉量
- 16.7g
- 湯温
- 93℃
- 挽き目
- 7.5mm
- 産地
- コロンビア
- 農園
- 未記録
- 銘柄
- エメラルドマウンテン
- 精製方法
- ウォッシュト
- 品種
- 未記録
- 焙煎度
- ミディアム
- 焙煎日
- 2026年8月9日
- ロースター
- 村上コーヒー店
- グラインダー
- TIMEMORE S3
- ドリッパー
- HARIO V60
- フィルター
- HARIO V60ペーパー
- 水
- BRITA浄水
抽出レシピ
-
蒸らし注ぎ始め0:00 累計29.4g 抽出比率1:1.8
-
1投目注ぎ始め0:40 累計115.4g 流速5〜7g/s 抽出比率1:6.9
-
2投目注ぎ始め1:07 累計167.8g 流速5〜6g/s 抽出比率1:10.0
-
3投目注ぎ始め1:32 累計218.5g 流速5〜6g/s 抽出比率1:13.0
-
落とし切り終了2:04
味覚メモ
弱—強
- 香り
- 5
- 風味・後味
- 4
- 酸味
- 4
- 甘み
- 4
- 口当たり
- 4
- 総合
- 4
私の感想
大きく条件を変えたつもりはなかったが、今回はうまく淹れられなかった。おいしさを引き出せず、理由もまだよく分からない。
同じような条件でも味がぶれる点を、今後の記録で確かめたい。まずはこの抽出のブレを減らしたい。
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